Matvaror/datum ?

[AntzZ|]

Som dom flesta vet kan man frysa en vara tex något slags kött och sedan ta fram det 1 månad efter utgångsdatumet. Jag undrar hur detta går till och gäller det alla slags varor som har utgångsdatum ?

[Des]

Antar att bakterierna som gör t.ex köttet dåligt inte överlever kalla temperaturer, och dör av salt?

[<skalman>]

vissa bakterier somnar in o vissa dör när det är kallt, det är väll typ ngt sånt det handlar om.

[Anzy]

De flesta varor har individuellt olika hållbarhetslängd frysta, precis som färskvaror och dess bäst före datum..

[lither]

Som dom flesta vet kan man frysa en vara tex något slags kött och sedan ta fram det 1 månad efter utgångsdatumet. Jag undrar hur detta går till och gäller det alla slags varor som har utgångsdatum ?

Magert kött kan du frysa i 8-12 månader och fläskkött 4-6. Beroende på hur fet t ex fisken är, är det allt mellan 2 och 12 månader.

Det som är viktigt är frystemperaturen. Den ska vara -18°C eller lägre. Annars finns det en risk att det bildas stora iskristaller, som i sin tur spränger cellväggarna.
Vad du menade med alla varor är svårt att säga (antar att du inte menar mejerivaror och saker som matfett). De blir i alla fall inte farliga, men saker som konsistens och smak ändras avsevärt under tid, beroende på hur länge det ligger inne och vad det är för typ av vara.

[pimen]

Ja, fryst mjölk smakar avskyvärt, även om den bara vart fryst i nån dag...


Edit: asså fryst mjölk som inte e fryst längre, tinad kanske e fel ord?

[Ghlargh]

Det stämmer bra att inget blir farligt efter att ha frysts för länge bara det har varit kallt nog. Fett kan härskna och smaka fruktansvärt men blir inte farligt.

Jag har utan problem haft köttprodukter som chili con carne fryst i över ett år, det torkar inte sönder då det är en homogen våt massa.
En annan sak jag lagt märke till är att det är bättre att frysa köttfärs rå än att frysa hemmagjorda köttbullar. Vatten som tränger ut under frysningen kan knådas tillbaks in i rå färs.

I övrigt vad det gäller bäst-före får man ta till sunt förnuft, vissa saker blir helt enkelt inte dåliga trots att bäst-före gått ut flera år tillbaks, t.ex. helkonserver (i regel plåtburkar med hållbarhet över 2 år från tillverkning) medan kylvaror och övriga våta eller feta varor kan bli dåliga av att gå över bäst före. Väldigt många torra varor som mjöl, dryckpulver och ris klarar sig långt över bäst före om de förvaras torrt och inte allt för varmt.

[Des]

Hittade en konservburk med typ kalops och potatis i, som var från 1997. Det luktade inte dåligt, men det kändes lite väl ohygieniskt att äta så jag slängde skiten.

[elvenman]

Jag fick denna chokladen när jag gjorde lumpen år 2000

[AntzZ|]

Okej, hittade nämligen tre "grill" korvar i frysen som skulle varit gamla ( om dom inte var frysta ) i december förra året , smakade ganska bra

[Ghlargh]

Jag fick denna chokladen när jag gjorde lumpen år 2000 ;D

Choklad blir aldrig dålig, den bara utsöndrar socker och fett och blir till slut så jävla torr att den knappast går att äta.

[Stuggi]

Jag fick denna chokladen när jag gjorde lumpen år 2000

choklad har obegränsad livslängd så länge den förvaras torrt och i +20 C eller kallare...

[N. Alfinson]

Ja, fryst mjölk smakar avskyvärt, även om den bara vart fryst i nån dag...


Edit: asså fryst mjölk som inte e fryst längre, tinad kanske e fel ord?

Att mjöl smakar apa när den varit fryst beror på att emulgeringen inte tål kyra = mjölken "skär" sig.

[phastas]

Jag fick denna chokladen när jag gjorde lumpen år 2000

Den där chokladkakan är ju ny! Vi fick riktiga plombförstörare från 60-talet...iofs tidigt 90-tal det, men ändå

[lord_vasagos]

nån som har en aning om hur länge kräftor håller sig i frysen
jag har nog närmare 2 kg som legat i lake i närmare 1 år
men vet inte om man törs äta dom nu

[Ghlargh]

nån som har en aning om hur länge kräftor håller sig i frysen
jag har nog närmare 2 kg som legat i lake i närmare 1 år
men vet inte om man törs äta dom nu

Ligger de i lake bör de inte torka sönder, och farliga blir de inte om du inte haft varmt i frysen (frysskåp eller frysbo då, frysfack duger inte)

Smakar de fan är det ju bara att kasta dem.

[CSM101]

När jag gjorde lumpen 01/02 så käkade vi konserver från -86 och när de tog slut fick vi nyare... från -87..

Jag jobbar som säljare åt pågen på lördagar/somrar och där måste vi ta ut brödet två dagar innan "sista datumet" men det är inget som helst fel på det. Är bara det att alla är så jävla kräsna, räcker att brödet är från gårdagen för att folk ska sluta köpa det, helt sjukt...

[MooDHooDs]

Jag fick denna chokladen när jag gjorde lumpen år 2000

Den där chokladkakan är ju ny! Vi fick riktiga plombförstörare från 60-talet...iofs tidigt 90-tal det, men ändå

Nja.. den borde ju vara 6 år gammal =)

[Andrej]

När jag gjorde lumpen 01/02 så käkade vi konserver från -86 och när de tog slut fick vi nyare... från -87..

Jag jobbar som säljare åt pågen på lördagar/somrar och där måste vi ta ut brödet två dagar innan "sista datumet" men det är inget som helst fel på det. Är bara det att alla är så jävla kräsna, räcker att brödet är från gårdagen för att folk ska sluta köpa det, helt sjukt...

Alla äter inte sitt bröd dagen dom köper det, personligen så hinner jag inte äta upp en vanlig limpa utan att ungefär en fjärdedel möglar. Kommer man ha brödet stående ett tag så vill man ha så färskt bröd som möjligt.

Dessutom så är bäst före datumet en garanti. Det är inget fel på varan det sista datumet, oftast inte några dagar efter det heller, men man har, för att kunna garantera tagit till en marginal på några dagar.

Även så anser jag, högst personligen att bröd är godast dagen det är bakat, jag anser därtill att bröd är inte värt sitt pris annat än dagen det bakas.

Slutligen, det finns fler orsaker till att folk inte köper mindre färskt bröd än att dom är så "jävla kräsna" och om jag måste välja något i vårt värld som skall klassas som sjukt så är det inte brödens bäst före datum.

[AntzZ|]

Andrej: "om jag måste välja något i vårt värld som skall klassas som sjukt så är det inte brödens bäst före datum."

Nej det är att man inte får piratkopiera .

Tittar inte jag brödets bästföre datum så äter jag det ävens om det är 3 dagar sedan det bakades om ni förstår vad jag menar, tror att många är paranoida över bästföre datumen och gärna kollar en extra gång för att vara säkra på att brödet inte bakades dagen innan

[Gnuet]

Problemet med just bröd, iaf i Stockholm är att vi har typ bara små lokala bagerier kvar... Pågen, Shulstad/Skogaholm har alla flyttat neråt i landet. Har man tur får man tag på bröd som är bakat typ 00-01 på natten "samma dag". Men som sagt, det är klart överskattat med bästföredatum, så länge det smakar och ser bra ut så what the fuck, ät och va glad.

[elvenman]

Det står juh bäst före och inte sämst efter

Jag är allt annat än kränsen på bäst föredatum. Jag luktar/smakar på varan ifråga, då märker man ganska omgående om den inte är bra.

[CSM101]

Alla äter inte sitt bröd dagen dom köper det, personligen så hinner jag inte äta upp en vanlig limpa utan att ungefär en fjärdedel möglar. Kommer man ha brödet stående ett tag så vill man ha så färskt bröd som möjligt.

Dessutom så är bäst före datumet en garanti. Det är inget fel på varan det sista datumet, oftast inte några dagar efter det heller, men man har, för att kunna garantera tagit till en marginal på några dagar.

Även så anser jag, högst personligen att bröd är godast dagen det är bakat, jag anser därtill att bröd är inte värt sitt pris annat än dagen det bakas.

Slutligen, det finns fler orsaker till att folk inte köper mindre färskt bröd än att dom är så "jävla kräsna" och om jag måste välja något i vårt värld som skall klassas som sjukt så är det inte brödens bäst före datum.

Det jag syftar på angående folk som är kräsna är:

Bröd som bakas innan ett visst klockslag (23 för pågen) får gårdagens datum. Bröd som bakas efter det får dagens. Således skiljer det i många fall bara nån timme eller så mellan tex guldkorn och lingongrova.

När man håller på att lägga upp brödet vägrar många (främst tanter av någon anledning) köpa guldkornen som oftare får gårdagens datum, fastän det är kondens i brödpaketet vilket klart och tydligt tyder på att brödet varit varmt för inte alltför länge sen. DET tycker jag är att vara kräsen.

Frukostfrallor är en sak, de blir tydligt annorlunda dagen efter de bakats, men bröd som ska hålla sig längre spelar en dag hit eller dit ingen som helst roll egentligen.

Och jag kan ge dig ett tips, om du vill asså. Istället för att ha halva brödpaketen möglandes så kan du ju frysa ner hälften och ha framme halva. Så slipper du ju möglet.

[Andrej]

Och jag kan ge dig ett tips, om du vill asså. Istället för att ha halva brödpaketen möglandes så kan du ju frysa ner hälften och ha framme halva. Så slipper du ju möglet.

Det är precis vad jag skulle göra om jag hade en frys.

[staretsen]

Färskt bröd för 20 kr > Gammalt bröd för 20 kr

Det handlar snarare om att människor inte är dumma än att de är kräsna.